ライブパフォーマンス、阿蘇山の眺望に加え、阿蘇の自然と文化が織りなす「食」で皆様の五感をおもてなしします。濃厚なうま味のあか牛、とれたての新米、独特の辛みの高菜、温もり溢れるだご汁など―。世界農業遺産に認定された阿蘇の「食」を存分にお楽しみください。

世界農業遺産とは、国際連合食糧農業機関が開始した仕組みで、次世代に受け継がれるべき重要な伝統的農業や生物多様性、伝統知識、農村文化、農業景観などを全体として認定し、その保全と持続的な活用を図るものです。

阿蘇地域は2013年に「阿蘇の草原の維持と持続的農業」として世界農業遺産に認定されました。阿蘇の草原は、人々が野焼き・放牧・採草を繰り返すことで千年以上、維持され続けている半自然草原です。草資源を活用した循環型の阿蘇の農業が素晴らしい景観や生物多様性を育んできました。これからも時代にあわせた循環型農業により阿蘇の草原を守り続けていきたいと思います。